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香港美酒佳肴巡礼今年首度改为“在线 + 线下”方式举办，找来香港名厨戴龙，亲自教大家做出电影《食神》中的“黯然销魂饭”。 图：香港旅游局／nownews提供
受到疫情影响，国际许多展览活动被迫停办或改期，部分活动则改为在线方式进行，已举行过 10 届的香港美酒佳肴巡礼，今年首度改为“在线 + 线下”方式举办，找来香港顶尖名厨与酒评专家进行“云端教学”，要让世界各国的旅客在家也能吃到道地的香港滋味。
香港旅游局表示，因应后疫情时代，云端旅游为此诞生，香港美酒佳肴巡礼今年首度以“在线 + 线下”形式，于即日起至 12 月 15 日举办，另外自 11 月 21 日起连续三星期的周末，将汇聚香港顶尖名厨与酒评专家进行“网上大师班”，带来 34 场活动，一起重温记忆里的港式好味道。
香港旅游局指出，对于台湾旅客来说，网上大师班最大的亮点，就是电影《食神》中的“黯然销魂饭”作者名厨戴龙，将于 11 月 22 日上午 11 时亲自上线示范这道香港经典美味，透过视讯直播，从腌肉、调配酱汁、叉烧烘烤的细节，甚至是如何煎出嫩中带脆的荷包蛋，每一步骤亲身传授秘诀，体会电影中的经典台词，“只要有心，人人都可以是食神！”
此外，香港富临饭店行政总厨黄隆滔将带来“阿一炒饭”教学，米其林一星餐厅 TATE Dining Room 主厨刘韵棋，则会教导大家做出融合视觉艺术与美食的“脆皮蛋蘑菇汤”；世界知名酒评家 James Suckling 以“波尔多新风貌”为主题，分享认为 CP 值最高的波尔多最新葡萄酒。
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